Descubre tres rasgos característicos de la dieta mediterránea

22/07/2021

Para recuperar la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud y el medioambiente, debemos entenderla como un todo, considerando tanto los alimentos como los rituales y costumbres que conlleva. ¿Sabes si tu dieta es mediterránea?

Dos estudios del grupo FoodLab de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC nos ayudan a identificar tres claves de esta dieta:

  1. Tanto Francesc Xavier Medina, director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC, como su equipo destacan que hábitos como comer en compañía compartiendo la comida o con productos de proximidad son igual de importantes para la salud y el entorno, y tienen funciones tan beneficiosas como regular el hambre o favorecer que se elijan alimentos más saludables.
  2. Según este investigador, la dieta mediterránea debe entenderse como un todo para poder conservar sus beneficios y adaptarlos a distintos países. «Cuando hablamos de sostenibilidad, por ejemplo, hablamos de mucho más que de medioambiente», explica. «Hay que incorporar la dimensión social y cultural para conseguir hábitos adecuados en toda la cadena alimentaria: desde la forma de producir los cultivos hasta el producto que al final compramos en el supermercado o en el mercado».
  3. Incluso para combatir las enfermedades es necesario un enfoque más integral. En un estudio sobre obesidad y dieta mediterránea, el investigador insiste en que debemos dejar de mirar este problema de salud como el simple resultado de una mayor ingesta de calorías y que debemos fijarnos también en los estilos de vida.

La promoción de la salud y el cuidado de las personas son, en momentos como este, una prioridad para la UOC. Por este motivo, a lo largo del curso hemos querido que todo el equipo propio siguiera un estilo de vida saludable, mantuviera el contacto y compartiera buenos momentos. Entre otras actividades, se han organizado seis talleres de nutrición con una experta, que también ha puesto al alcance de todo el equipo propio dietas trimestrales para distintos colectivos.

¡Recupera las propuestas en el espacio UOC Saludable!

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